Japanin vihreät
.Mitsuba
(Cryptotaenia japonica)
Japanilainen villipersilja.
Erikoinen maku ja tuoksu. Sopii niin keittoihin kuin salaatteihinkin.
Mizuna
(Brassica rapa var. crispifolia)
Käytetään kirpeissä vihannessalaateissa ja
lämpimien ruokien valmistuksessa.
Pak-soi
(Brassica
chinensis)
Pinaattikiinankaali,
salaatteihin.
Perilla
Erittäin suosittu
mausteyrtti japanissa
Käytetään kuten persiljaa
Tah tsai
(Brassica chineses var. rosularis
Sopii mainiosti keittoihin ja kuumennettaviin ruokiin
esim. lihan ja vihannesten kanssa vaikka
wok-pannulla.
